作业帮L-阿拉伯糖在糖尿病食品里面的应用如何使用?L-阿拉伯糖在2型糖尿病防治中的作用和地位1关于L-阿拉伯糖L-阿拉伯糖是一种五碳糖,分子式：C5H1005,有单糖和多糖两种存在形式,是植物细胞壁中
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 00:15:51
L-阿拉伯糖在糖尿病食品里面的应用如何使用?L-阿拉伯糖在2型糖尿病防治中的作用和地位1关于L-阿拉伯糖L-阿拉伯糖是一种五碳糖,分子式：C5H1005,有单糖和多糖两种存在形式,是植物细胞壁中
L-阿拉伯糖在糖尿病食品里面的应用如何使用?
L-阿拉伯糖在2型糖尿病防治中的作用和地位
1关于L-阿拉伯糖
L-阿拉伯糖是一种五碳糖,分子式：C5H1005,有单糖和多糖两种存在形式,是植物细胞壁中的常见成分,也是谷类中半纤维素的主要成分1[,2].其味道与蔗糖非常接近,其甜味是蔗糖的一半.该糖在动物体内不能被代谢,故是一种无热量糖.通常情况下（不存在L-阿拉伯糖）,摄取的蔗糖在小肠内通过蔗糖酶水解成单糖的形式吸收,如果存在L-阿拉伯糖,则会抑制蔗糖酶致其无法被分解成单糖,从而抑制机体中蔗糖能量的吸收,进而抑制血糖的升高.在蔗糖中添加2~3%的L-阿拉伯糖可能造成蔗糖在小肠内消化减少60%,未被消化的蔗糖与阿拉伯糖产生短链脂肪酸,其功能与膳食纤维相近.因此,L-阿拉伯糖使血糖、胰岛素、甘油三酯水平升高减少,它作为一种甜料和食品添加剂有很大益处,能够起到一定的防治2型糖尿病和减肥的效果[3,4.]
2 L-阿拉伯糖的研究现状
近些年来通过各项动物实验和临床研究证明,L-阿拉伯糖具有抑制蔗糖酶作用.1974年,G.Semenza等[5]研究了大鼠小肠中蔗糖酶（α-葡萄糖苷酶）的作用机制,结果发现其可被L-阿拉伯糖或D-木糖所抑制.此后,Seri等人6[,7]有确认,L-阿拉伯糖对大鼠和猪的小肠
蔗糖酶具有特异且强烈的抑制作用.该作用具有浓度依赖性,在50mM的浓度下为56%.抑制方式为非竞争性.这些研究说明L-阿拉伯糖对蔗糖酶的亲和力比基质砂糖高出4~5倍甚至更高.向禁食一夜的大鼠给予砂糖（2.5g/kg）,15~30min后发现血糖值显著升高,同时,给予L-阿拉伯糖（50~250mg/kg）时,可以显著性抑制血糖值及血中胰岛素水平升高.由于小肠中的蔗糖酶在存在L-阿拉伯糖情况下,无法被分解,就以原样状态转运动大肠,大肠中的细菌可能将所剩蔗糖变成短链脂肪酸,从而降低其血清中的胆固醇的浓度8[.]故证明利用L-阿拉伯糖能够降低血清中胆固醇的浓度.在大鼠身上已经发现,富含L-阿拉伯糖的玉米外皮9[,10和]小麦1[1]的水溶性半纤维素具有显著性的抑制血清胆固醇升高的作用,该作用可能直接与L-阿拉伯糖相关的可能性较高.
有研究发现,大鼠进食小麦的半纤维素（食物纤维）,消化道中的半纤维素成分减少,即五碳糖在消化道中会以寡聚糖的形式发生溶解,后被机体吸收或肠内细菌利用.说明L-阿拉伯糖可能具有与那些在胃酸条件下分离出来,并以游离糖形式发挥作用的食物纤维相同的功能,即抑制血糖升高、降低血清中中性脂肪以及胆固醇的浓度、促进肠内双歧杆菌的增值等作用.还能够抑制血胰岛素浓度的升高.另外,L-阿拉伯糖对动物的糖耐量异常有一定改善作用.禁食后的大鼠或小鼠经口给予蔗糖负荷后,按时测定血糖水平,并与同时给予L-阿拉伯糖加蔗糖组与单独给予蔗糖组,血糖上升得到明显抑制.但L-阿拉伯糖对淀粉负荷后血糖上升无抑制影响.日本学者世利谦二研究L-阿拉伯糖对蔗糖的消化和体内利用度,将14C标记的蔗糖2.5g/kg口服给予大鼠,测定呼吸气中排出的14C-CO2含量及消化道中残留的14C量.测定与蔗糖同时经口给予的50mg/kg和250mg/kg的L-阿拉伯糖后两组,在给予蔗糖6h后,呼吸气中的14C-CO2排泄量比对照组减少32%和46%.蔗糖摄取6h后,对照组中消化道残留的14C残留几乎接近零,而同时给予L-阿拉伯糖的两组中,可见盲肠中含有大量14C残留.蔗糖摄取6h后,经口给予50mg/kg和250mg/kg的L-阿拉伯糖的两组盲肠中的14C残留量分别是总给予量的18%和32%.
L-阿拉伯糖在糖尿病食品里面的应用如何使用?L-阿拉伯糖在2型糖尿病防治中的作用和地位1关于L-阿拉伯糖L-阿拉伯糖是一种五碳糖,分子式：C5H1005,有单糖和多糖两种存在形式,是植物细胞壁中
不错,不错,正想咨询了解呢,真是雪中送炭啊.