面包发酵对 温度和湿度有什么要求?为什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 18:53:02
面包发酵对 温度和湿度有什么要求?为什么?

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面包发酵对 温度和湿度有什么要求?为什么?

面包发酵对 温度和湿度有什么要求?为什么?
发酵的温度是38度,湿度是78到84度,这是发酵面包的正常温度,到夏天其实都不需要用发酵箱发酵的!