紫外线杀菌过后的真空包装食品最大保质期是多久?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 20:27:07
紫外线杀菌过后的真空包装食品最大保质期是多久?
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紫外线杀菌多应用为对局部环境大气、餐具、公共物品、孩子玩具等物品表面都能进行消毒.一边不用作对包装后的食品杀菌,因为很多细菌是需要长时间的高温才能致死的,所以更多的真空包装熟食采用高温杀菌、或巴氏杀菌或(微波杀菌和核辐照杀菌)括号内应用的产品领域较少.
所以要知道真空包装食品的保质期多久就首先明了什么食品,内容物是什么?才能确定采用什么形式的设备杀菌,制订相应的杀菌工艺,做细菌培养,检测后才能得出保质期多久.
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