奶油的成分是什么?怎么制作成的?有动物奶油和植物奶油之分吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/01 22:05:17
奶油的成分是什么?怎么制作成的?有动物奶油和植物奶油之分吗?

奶油的成分是什么?怎么制作成的?有动物奶油和植物奶油之分吗?
奶油的成分是什么?怎么制作成的?有动物奶油和植物奶油之分吗?

奶油的成分是什么?怎么制作成的?有动物奶油和植物奶油之分吗?
牛奶离心后分为脱脂乳和稀奶油,这两部分蛋白质含量差不多,脂肪则大部分集中在稀奶油层.稀奶油中仍含大量水分,经脱水后制成奶油,主要成分是脂肪,而蛋白质和乳糖含量仍比鲜牛奶高一些.