双乙酰酮是什么物质,结构式是什么

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/06 06:06:49

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双乙酰酮是什么物质,结构式是什么
分子式C4H6O2,结构式CH3CO-COCH3,分子量86.09.亦称双乙酰酮或2,3-丁二酮,黄色油状液体,有苯醌气味,稀溶液有奶油气味,存在于茴香油和奶油中.熔点-3～-4℃、沸点88～91℃,密度（15/15℃）0.990g/cm3,溶于水,能与乙醇、乙醚混溶.可被还原生成丁二醇.与两个分子胲作用生成丁二酮肟,是鉴定镍离子的重要试剂.主要用作奶油、人造奶油、干酪和糖果的增香剂、明胶的硬化剂等.可将乙烯基乙炔通入硫酸汞溶液中,再用盐酸处理经水解制得.

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