嘌呤是什么?嘌呤含量少或不含嘌呤的食品有哪些?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 01:28:31
嘌呤是什么?嘌呤含量少或不含嘌呤的食品有哪些?

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嘌呤是什么?嘌呤含量少或不含嘌呤的食品有哪些?
嘌呤(purine,又称普林),是存在人体内的一种物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用.嘌呤是有机化合物,分子式C5H4N4,无色结晶,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风.海鲜,动物的肉的嘌呤含量都比较高.植物类食物嘌呤含量低,除了豆类制品