求油脂 与 酸 反应方程.给个例子.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/04 08:06:11
求油脂 与 酸 反应方程.给个例子.

求油脂 与 酸 反应方程.给个例子.
求油脂 与 酸 反应方程.给个例子.

求油脂 与 酸 反应方程.给个例子.
油脂与酸的反应的实质是脂类有机物在酸性条件下水解,是之类和水的反应.
  C17H35COOCH2

  C17H35COOCH + 3H2O →(H+)/△→   3C17H35COOH + CH2--CH--CH2
丨 丨 丨 丨
  C17H35COOCH2 OH OH OH

油脂与酸的反应实际上是酯在酸性条件下的水解.
其机理与CH3COOC2H5+H2O=(酸催化,可逆)=CH3COOH+C2H5OH相同,酯水解生成相应的酸和醇.