作业帮玉米具体的营养价值是什么?因为最近老吃玉米,煮的,烤的都吃,但每天早上起来就拉肚子,有点怀疑
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 04:07:11
玉米具体的营养价值是什么?因为最近老吃玉米,煮的,烤的都吃,但每天早上起来就拉肚子,有点怀疑
玉米具体的营养价值是什么?
因为最近老吃玉米,煮的,烤的都吃,但每天早上起来就拉肚子,有点怀疑
玉米具体的营养价值是什么?因为最近老吃玉米,煮的,烤的都吃,但每天早上起来就拉肚子,有点怀疑
最近,德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的.可预防心脏病和癌症 在这项持续1年的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比.结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5－10倍.同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜.除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质.这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处.研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米.比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1－2倍；“生命元素”硒的含量则高8－10倍；其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米.此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降.含有7种“抗衰剂” 负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出,在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸.经测定,每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多.丰富的钙可起到降血压的功效.如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9％.此外,玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退.研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化.此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力
玉米属于热性,玉米须属于凉性.
玉米味甘性平.具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能.
可利用能量高.玉米的代谢能为14.06MJ／kg,高者可达15.06MJ／kg,是谷实类饲料中最高的.这主要由于玉米中粗纤维很少,仅2%；而无氮浸出物高达72%,且消化率可达90%；另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之间.玉米为一年生禾本科植物,又名苞谷、棒子、六谷等.据研究测定,每100克玉米含热量196千卡,粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含矿物质元素和维生素等.玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍.玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄.玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利.玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利.
玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等.膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一.
早上肚子不舒服有可能是玉米不太容易消化,吃过如果吃水果、喝水,脾胃不好的人会引起拉肚子.记得别让胃着凉哦!