魔芋的作用及功能我想知道魔芋

魔芋的作用及功能我想知道魔芋
魔芋的作用及功能
我想知道魔芋

魔芋的作用及功能我想知道魔芋
魔芋美味：）
　　很多JM's都用魔芋来减肥,但每天都用开水冲着吃,总会腻的.
　　所以要更换不同的做法,这样既可以健康减肥,也可以饱口福.
　　以下是我自己亲身尝试过的哈,转载必究哦.如果JM's还有什么好的吃法,记得也要贴出来,好东西大家一起一起分享哦!：）
　　★一★魔芋豆腐的做法
　　关键词：魔芋粉,淀粉,碱
　　1.魔芋粉100克,淀粉50克调匀后加冷水250毫升备用
　　2.然后将5公斤水烧开
　　3.倒入备魔芋淀粉混合汁,边倒边搅,倒完后再搅拌10--20分钟
　　4.另取碱25克溶入250毫升水中慢慢注入锅内注完再搅10分钟然后用微火煮沸1小时.此时即成为魔芋豆腐
　　5.最后再将其倒入冷水中煮沸10分钟即可食用
　　6.如果吃不完用冷水泡住,放住冰箱保鲜
　　7.可以煮豆腐汤,也可以弄凉拌豆腐,也可以加西红柿焖……总之你爱怎么吃就怎么吃啦.推荐大家中午或晚上吃.
　　备注：魔芋胶热量几乎为0,淀粉每100克热量为340,碱热量0（现在市场里出现很多碱性减肥品,碱也有一定的减肥作用哦）.也就是说这将近10斤的豆腐只有170卡的热量.想想,10斤豆腐你可以吃多少回了.如果是魔芋胶的话,那得放200G,因为魔芋胶膨胀力没有粉的大.但据说有的粉提炼不干净的话魔芋毒性还是存在的,所以我一直用胶,所以每次要放老多,心疼死了.JM's有买到放心食用的粉粉的话记得告诉我在哪买的哈：）
　　★二★魔芋木瓜羹
　　关键词：魔芋粉,青木瓜
　　1.将木瓜200g切成小丁
　　2.将魔芋粉50G加冷水搅拌备用
　　3.把3公斤的水烧开然后加入木瓜丁煮开后改用小火稍微炖烂
　　4.加入魔芋汁,小火搅拌10分钟.此时即成为羹
　　5.如果吃不完,放入冰箱保鲜.冷冻后想吃的时候拿出来加入一勺蜂蜜,口感超好!：）推荐大家早上或晚上吃.
　　备注：如果买不到青木瓜的JM's,可用10G木瓜粉代替,但是口感可就没这么好了哦.作为早餐吃可加入一个鸡蛋,蜂蜜.
　　魔芋粉热量几乎为0,每100G木瓜热量为27.也就是说这个可以食用三次的魔芋木瓜羹热量仅为54卡.作为早餐加入鸡蛋一个80卡,蜂蜜一汤勺60卡,也才150卡（绝对饱饱的哦）.木瓜丰胸减肥,鸡蛋补充蛋白质,蜂蜜养颜的,``还可以解决便密的困扰哦!
　　★三★魔芋面条
　　关键词：魔芋粉,面粉
　　1.按面粉重量0.2％比例的魔芋精粉加水糊化
　　2.加入面粉中揉成面坯
　　3.用常规加工挂面的方法制作（JM's可以去拉面馆偷师,HOHO…）
　　4.把2公斤水烧开,然后把面放下去烫一下（大约1~2分钟）
　　5.把面置入冷水中一分钟,（用广东话说就是,过冷河）.此时即成为魔芋面条.吃不完的,放入冰箱保鲜.
　　6.把汤煮沸,依照个人口味加入佐料（我喜欢加西红柿或者青菜）,然后加入魔芋面条,再煮到水起泡就可以吃啦.推荐大家中午吃.
　　备注：魔芋热量为0,面粉换句话说就是淀粉,每100G含350卡.来自淀粉的热量比肉类的热量更不容易转化为脂肪.一顿美味饱午餐下来也就350卡.但是JM's千万别加鸡蛋,蛋白质碰上淀粉可就不是开玩笑的了哦!
　　添加魔芋精粉的挂面颜色增白,久煮不烂,不浑汤,不断条,口感细滑,绵软.煮熟的面条在水中放1天仍可保持原状,不散不泥,回锅口味如初.
　　●魔芋的功效：
　　魔芋是一种草本植物,主要成分为魔芋葡苷聚糖（Konjac Mannan,简称KM）,在科学界已知的食用纤维中,其分子量最大,粘度最高.有研究表明,大鼠服用10％,15％和20%的魔芋饮料,第二天起体重出现显著性下降,持续5天.同时服用魔芋饮料还可使大鼠摄食量明显减少,且魔芋含量越高,摄含量就越少.人体实验表明,举重运动员在不限制饮食及饮水的情况下服用16％魔芋食品3天减重2.45公斤（为原体重的3.2%）
　　●魔芋的作用原理：
　　1、KM作为一种可溶性的膳食纤维,可在食物四周形成一种保护层,从而防止消化酶与食物发生作用.
　　2、KM在了中可吸水膨胀（80-100倍）,可以抑制食欲,产生饱腹感,使进食量下降.
　　3、KM可以延缓,阻止胆固醇,单糖等营养物质的吸收,从而使脂及酸在体内的合成减少.
　　4、KM有润肠,通便的功能,可以增加排便量,因此具有肠道清洗的作用.