作业帮酒的制取
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/08 19:50:27
酒的制取
酒的制取
酒的制取
第一,去梗,也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来.
第二,压榨果粒.红酒中所含的红色色素,就是在压榨葡萄皮的时候释放出的.
第三,榨汁和发酵.经过榨汁后,就可得到酿酒的原料——葡萄汁.
葡萄酒的制取 第一，去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。第二，压榨果粒。红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。
方法：1kg紫葡萄，捏破皮，加2两半糖，用勺子搅拌压出汁来，密封玻璃罐中保存，约2个星期后可以饮用，要过滤一下。加入葡萄的量不应该超过玻璃罐体积的一半。
酿酒的时间以及糖的量可据个人口味调节
将含有淀粉的物质（粮食、水果、植物种子等）发酵，水解成糖；然后继续水解成乙醇，经过蒸馏后就是酒。
酒的制取方法【粮食、高粱。[补酒可加中药]植物种子等搅拌发酵10---20天发酵时间决定酒的好坏】水解成糖然后水解成乙醇经过蒸馏后就可以喝了，