什么样的食用油的沸点最高?沸点是多少?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/27 23:14:41

什么样的食用油的沸点最高?沸点是多少?
什么样的食用油的沸点最高?沸点是多少?

什么样的食用油的沸点最高?沸点是多少?
食用油的沸点(boiling point)是非常高,这方面的资料并不全面.烹调上,多以起烟点 (smoking point)作比较,唯一找到的是橄榄油 - 570 F
Safflower Oil 510 F 红花油
Soybean Oil 495 F 大豆油
Corn Oil 475 F 玉米油
Peanut Oil 440 F 花生油
Sesame Oil 420 F 芝麻油
Olive Oil 375 F 橄榄油

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