牛板筋到底是什么啊?经常吃的牛板筋,到底是什么呢?为什么会一片片的呢?完整的应该是什么样子啊?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 03:16:19
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牛板筋到底是什么啊?
经常吃的牛板筋,到底是什么呢?为什么会一片片的呢?完整的应该是什么样子啊?

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牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋.因其质地坚硬、不易烹制,而数量又少之又少,一般都是弃之不用的.自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上.

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