作业帮油脂水解可得丙三醇吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 13:30:20
油脂水解可得丙三醇吗
油脂水解可得丙三醇吗
油脂水解可得丙三醇吗
油脂水解得到高级脂肪酸和甘油
甘油就是丙三醇
所以油脂水解可得丙三醇
可以，油脂就是脂肪酸和丙三醇酯化得到的，水解就得到丙三醇和脂肪酸
会，无论是酸性还是碱性条件，都会得到丙三醇。
酸性条件下得到高级脂肪酸和甘油。
碱性条件下得到高级脂肪酸盐和甘油。
对楼上几位回答给予补充，如果油脂不完全水解就得不到甘油，形成的是甘油一酯或甘油二酯。