食用明胶是什么成分?人们吃了能消化吗?好多食品都添加它

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/06 05:58:43

食用明胶是什么成分?人们吃了能消化吗?好多食品都添加它
食用明胶是什么成分?人们吃了能消化吗?好多食品都添加它

食用明胶是什么成分?人们吃了能消化吗?好多食品都添加它
明胶的主要成份是胶原蛋白,但主要是大分子的胶原蛋白,人体很难吸收的,并不是有些宣传说的多么营养!那是误导.
由于明胶是天然物质,对人体没有任何副作用,所以国家标准允许不限量使用.因此使用加工中使用较多.
其主要作用是：增稠剂（让液体产品浓度更稠,如酸奶）,乳化剂（让产品中的水和油能够共融不分离）
具有很好有保油保水效果,所以应用较多

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