作业帮近年水果市场有一种叫天山彐莲的块根形似甘薯是什么植物的块根
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 08:41:02
近年水果市场有一种叫天山彐莲的块根形似甘薯是什么植物的块根
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近年水果市场有一种叫天山彐莲的块根形似甘薯是什么植物的块根
雪莲果 百科名片 雪莲果,学名“yacon”（亚贡,或者阿贡）,即“神果”之意,属菊科,葵花属植物,故又称为菊薯,原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,已有500年历史. 别名：晶薯、菊薯、神果、地参果（但叫菊薯更确切,更符合实际） 学名：Smallanthus sanchifalius 雪莲果原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,雪莲果在国外叫"yacon"（亚贡）即"神果"之意.雪莲果是热带高山水果,果树貌似苎麻,可生长到2-3米高,成熟时,枝顶会先后开出,五朵美丽娇艳的太阳花,煞是可爱.果肉吃起来,口感却很像水梨,汁多而晶莹剔透,香甜脆爽.属低热量食品,但其碳水化合物却并不为人体吸收因此,很适合糖尿病人及减肥者食用.雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的.日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上.雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；果寡糖具有：1.促消化,调理胃肠道； 2.是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子； 3.调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病； 4.通便、防治下痢； 5.降火清毒、防治面疱、暗疮； 6.提高免疫力. 编辑本段形态特征 雪莲果是菊科多年生草本植物.茎杆直立生长,圆形而中空,呈紫红色；叶对生,植株 阔叶形如心状,叶上密生绒毛,叶基部各着生有一个腋芽,植株貌似菊芋,可生长到2-3米高.花顶生,有五朵,形如黄色,形如葵花煞是可爱,蒴果,但不结籽.雪莲果特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上,喜光照,喜欢湿润土壤,生长期约200多天,生长适温在20～30℃,在15℃以下生长停滞,不耐寒冷,遇霜冻茎枯死.雪莲果是长日照作物,在长日照条件下促进生长和开花,但不结种籽,以块种无性繁殖为主. 根块 雪莲果的食用部分为根块,形似甘薯.薯块多汁,不含淀粉,生食、炒食或煮食,口感脆嫩、味甜、爽口.很像甜味比较重,而辣味比较轻的白萝卜.薯块和叶可加工制作饮料.用于繁殖的芽块位于根颈处,形似姜块.头状花序,花序边缘生有黄色舌状花瓣.食用方法,既可以洗净削皮生吃,也可以炖鸡或排骨煲汤.国际马铃薯中心的资料表明,雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖,人体内没有酶可以水解这种碳水化合物,因此难以被人吸收,糖尿病患者亦可使用.雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高 ,能促进有益微生物的生长.雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素.日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上.雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用.果寡糖具有：①促进消化,调理胃肠道； ②使肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子； ③调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病； ④通便、防治下痢； ⑤降火清毒、防治面疱、暗疮； ⑥提高免疫力.负作用：性大寒,肠胃不好者慎食.大量食用后会出现胃寒,便汤,狂泻不止等症状.