作业帮如何炒土豆肉丝
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 11:23:59
如何炒土豆肉丝
如何炒土豆肉丝
如何炒土豆肉丝
主料：土豆（黄皮）200克,猪里脊肉80克,鸡蛋65克,胡萝卜20克
调料：大葱5克,酱油15克,淀粉(玉米)10克,白砂糖2克,鸡精1克,盐3克,胡椒粉1克,植物油30克
1.土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝；
2.葱洗净,切段；鸡蛋打散；
3.猪里脊肉洗净,切丝；
4.肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟；
5.锅烧热至五成热,倒入500克油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油；
6.热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒；
7.加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,继续翻炒至土豆和胡萝卜熟软；
8.放入肉丝及少许鸡精,以大火炒匀即可.
本品有油炸过程,需备植物油约500克