为什么绿豆是绿色的,但煮出来的绿豆茶是红色的?一定要回,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 20:43:34

为什么绿豆是绿色的,但煮出来的绿豆茶是红色的?一定要回,
为什么绿豆是绿色的,但煮出来的绿豆茶是红色的?
一定要回,

为什么绿豆是绿色的,但煮出来的绿豆茶是红色的?一定要回,
1、制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味.
2、陈年绿豆煮出来的汤是红的.
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颜色变红是火侯太过而已.绿豆汤煮时间长就成暗红色,还与加的水量有关,开水,和冷水熬的颜色也不同,开水是红的.可以喝的没有问题.制绿豆汤时,有时会因煮的时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特色风味.
新绿豆煮前不要泡,直接用开水猛火烧开,五分钟后小火焖至豆子酥烂.
绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内.因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮.这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈.喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效.如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂.这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强.当然口感也略有不同,看你的要求了.
要把绿豆做得美味好吃,还是需要掌握一定的烹饪技巧：
1.先把绿豆淘洗干净,沥干水分.
2.水锅先烧开,再放绿豆,水量略多于绿豆(浸没绿豆约半寸),用大火烧煮,至汤水将收干时,添加滚开水,把锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤.
用上法烧煮的绿豆汤,汤清色绿,也省时些.

为什么绿豆是绿色的,但煮出来的绿豆茶是红色的?一定要回, 绿豆泡出来的水怎么会是绿色的绿豆淀粉是白色的,为什么绿豆凉粉是绿色的? 为什么煮出来的绿豆水是红色的?很奇怪啊为什么绿豆是绿的而绿豆水煮出来就是红色的呢? 绿豆是哪里长出来的?哪个植物的果实是绿豆?是豆芽么? 用不锈钢锅煮出来的绿豆水为什么半小时后会由绿色变成红色类似桔红红色与绿色水,有营养差别吗绿豆煮鸭梨的功效我煮的绿豆汤是红色的为什么我煮出来的绿豆汤是红色的?开始以为是绿豆问题,可换了几次都不行．请问怎么做才会呈现正常的绿色? 绿豆苗能长出绿豆吗绿豆苗和绿豆芽有区别吗绿豆是怎么种出来的? 为什么被餐巾纸盖住的绿豆长的慢我的绿豆是这样，不知道其他的绿豆是不是也这样绿豆蛙的有个一楼喂熊绿豆的英文是什么绿豆的三个实验为什么绿豆发芽后茎是紫色的为什么我煮的绿豆汤是红色的?我放进去的是绿豆啊,为什么煮出来的汤是红色啊绿豆的生长过程是怎样绿豆是长在哪里的? 在做绿豆发芽的实验中,为什么有些绿豆不发芽