作业帮茼蒿菜的做法 孕妇能吃茼蒿菜吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 03:52:12
茼蒿菜的做法 孕妇能吃茼蒿菜吗
茼蒿菜的做法 孕妇能吃茼蒿菜吗
茼蒿菜的做法 孕妇能吃茼蒿菜吗
茼蒿,俗称蓬蒿、蒿子秆.茼蒿的特殊香味有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲.丰富的粗纤维有助于肠道蠕动,有促进排便,通腑利肠之效.茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,防止记忆力减退,还能通利小便,清除水肿.
茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸,对于孕妇来说非常重要,更是胎儿健康发育不可缺少的.特别是叶酸,妊娠期间母体和胎儿对叶酸的需求大量增加,如果妇女在孕前及孕早期缺乏叶酸,不但会导致胎儿神经管畸形,还使流产的几率大增.
适用量：每餐50～100克.
吃茼蒿主要是吃它的嫩茎叶,较科学的烹饪方法是汆汤或凉拌.
在火锅中加入一些茼蒿,可以促进肉类、鱼类的蛋白质分解,更有利于营养的摄取.--------------------------------------------------------------------------------
淡菜茼蒿汤
材料:
用料淡菜15克,茼蒿200克,鸡蛋1个,精盐适量.
做法:
1、鸡蛋取蛋清,搅打起泡.
2、茼蒿去根洗净,淡菜浸软洗净.
3、淡菜放入汤锅内,加适量清水,煮沸20分钟后放入茼蒿,再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮,加精盐调味即可.
功效
补肝肾,和脾胃,利二便,降低血液胆固醇,美容养颜.
清炒茼蒿菜
色绿油亮,鲜嫩清香.
材料:
主料：茼蒿400克,
调料：植物油40克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克
做法:
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水；
2.将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食.
茼蒿菜粥
:材料白米1杯,茼蒿菜300克调味料水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法:
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥.
2、茼蒿菜洗净、切小段,加入粥内同煮,再加盐调味,一熟软即熄火盛出,食用时撒入胡椒粉即可.
熬粥笔记
1、茼蒿菜煮了容易缩少,所以分量要比一般青菜多些.
2、这道粥要趁热吃、因为苘蒿菜放久会变色.
食疗效益
安心神,和脾胃,消痰,利便
筒蒿炒饭
材料:茼蒿2两,香菇1朵,笋1两,马蹄2只,榨菜少许,米饭一碗,姜两片,盐和鸡精少许
做法:
1、茼蒿焯水备用.姜切成细末,香菇用水泡软后切小细粒,笋、马蹄、榨菜都切成小细粒.
2、把焯好的茼蒿也切碎备用.
3、锅烧热后,往里倒入少许食用油.油热后把切好的姜末、香菇、笋、马蹄、榨菜都放入锅中煸炒.
4、下茼蒿继续煸炒出香味.
5、把准备好的米饭下入锅中.加盐、加鸡精,翻炒均匀.
小诀窍:
第一,炒饭用的米饭用隔夜剩饭最好,因为新焖的饭水分较大,容易粘在一起.
第二,剩饭在存放过程中,水分很容易流失.所以使用之前要先用微波炉打热,加热时要洒一点水,让水分饱和.炒饭时才容易吸收其他配料的味道,饭粒口感不会干硬.
第三,炒的时候需要把剩饭打散,不需用锅铲竖着铲开,只要等饭热的时候轻轻一压,饭就散开了