怎么辨别生粉和面粉

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/08 01:38:15

怎么辨别生粉和面粉
怎么辨别生粉和面粉

怎么辨别生粉和面粉
从外观上看,生粉的颜色较白,而面粉较按；
从手感上看,生粉捻起来很涩,而面粉捻起来基本没太多感觉；
也可以在碗里加些粉,然后倒入凉水,沉淀片刻,将水倒出,如果沉淀下来的粉基本抓在碗底就是生粉,而粉很容易的随水流出就是面粉.
但我觉得第二种方法用起来最容易,当你捻时,觉得浑身很痛苦的话就是生粉无疑了.
生粉是不可以当面粉使的,你也不用着急使完,一般生粉保质期都比较长,可以慢慢使.生粉分为土豆制成的,红薯制成的,还有其他豆类制成的.土豆的生粉可以用来自己制作凉粉凉皮等（只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行）,勾芡也行,在炒肉菜（如鱼香肉丝）时用生粉加料酒把肉淹制一下,炒出来的肉会特别嫩,还有一个用途,我在家常用的：包饺子或擀面条时面皮老是爱粘,一般大家都沾干面粉来解决这个问题,其实用生粉代替干面粉效果更好

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