培根是猪身上那个地方的肉求科普!

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 23:21:19
培根是猪身上那个地方的肉求科普!

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培根是猪身上那个地方的肉
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培根是猪身上那个地方的肉求科普!
培根系由英语“Bacon”译音而来,原意是烟熏肋条肉或烟熏咸背脊肉.
培根是西式肉制品三大主要品种之一,风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味.
培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳.培根中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素.烟肉通常切割自猪的腰部或背部.这是因为令烟肉份量更丰富,以及相对地较不肥腻.培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效.