作业帮如何辨别牛奶是否变质
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 06:53:39
如何辨别牛奶是否变质
如何辨别牛奶是否变质
如何辨别牛奶是否变质
因为后期储存的条件不同,感染的菌株不一样,再加上变质的程度不同,所以变质奶的表现也不尽相同.如果单纯通过外观气味有时难以识别.这也是导致奶制品中毒的一个重要原因.针对如何判断牛奶是否变质这个问题,不妨试试将牛奶加热,若出现沉淀物或出现豆腐花状凝固者,即为变质牛奶.这种鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料,酸奶及乳酸菌饮料则不宜加热.同时,常温保存的无菌奶也可能会出现坏包,主要表现为胀包或酸包,内容物变成豆腐花状或水渣分离状.所以,对于一些存放时间较长的即食牛奶,也不妨用煮煮看的方法辨别是否发生变质.