需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/02 17:23:08

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主料：鲤鱼 500克
调料：植物油 30克白砂糖 10克醋 10克料酒 15克盐 3克淀粉(玉米) 5克大葱 5克姜汁 5克各适量
软熘黄河鲤的做法：
1.将鲤鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃,鱼两面剞上花刀；
2.炒锅注油烧至六成热,下入鲤鱼炸至两面金黄色,捞出控油；
3.炒锅注油烧热,放入葱花、醋、精盐、白糖、鲤鱼、水、姜汁烧开；
4.小火煮至鱼肉入味,用湿淀粉勾芡,淋入热油即可.

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