需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/05 14:53:47

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主料：鲮鱼 200克豆腐 200克
调料：盐 2克胡椒粉 1克鸡蛋清 10克淀粉(豌豆) 15克植物油 60克大葱 10克香油 5克酱油 5克各适量
煎酿豆腐的做法：
1.豆腐盛筲滴干水,切成长方形厚件.
2.鲮鱼肉剁碎,加调味（盐2克、胡椒粉1克、鸡蛋清10克、水40毫升、淀粉15克、植物油10克）搅至起胶,加入葱拌匀.
3.在豆腐面挖一小洞,放入少许生粉,把鱼肉酿上抹平；用多些油半煎炸,煎熟上碟,淋上适量之生抽、麻油,即可.

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