黄豆发芽过程中,一千克黄豆可以发5千克豆芽,有机物种类的变化为什么是增加注意是种类

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注意是种类

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黄豆发芽过程中,合成了一些在种子状态下不稳定或者含量很少的物质以满足生理所需,比如一些维生素,体内有机物的种类就增加了.