作业帮大海蚌怎么吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/20 12:16:19
大海蚌怎么吃
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清炒海蚌
原料：海蚌肉6只（700克）、青菜心（125克）、水发香菇（30克）、胡萝卜（2只）、盐（少许）、黄酒（65克）、菱粉（少许）、清汤（少许）
制法：一、将海蚌壳挖开,取出蚌肉,一切二片,去掉污质；将香菇世成叶子形的块子；胡萝卜雕成蝙蝠形,再切成片子.二、用旺火热猪油（500克）锅,将蚌 肉放入爆至八成熟,倒出,滤去油.再将青菜心、香菇放回原油锅,加上盐、酒迅速一炒,再加上清汤、菱粉勾芡,随即放进蚌